Restaurante KateKero

Experimentei e... gostei

Desde que estou a viver na zona Oeste não há Verão que passe sem ir até Peniche comer sardinhas.

Vou sempre ao mesmo sítio: Restaurante KateKero I.

Faz parte do «pacote»: batatinha cozida, pão, salada e um jarro de sangria!!
A dose são 4 sardinhas. Pedimos 2 doses, mas vieram 12 sardinhas.
Imagino que não tenha sido problema com a matemática.
Estavam tão boas!!!

(está visto que não estou muito habituada a tirar fotos para postar)

Gosto de comer nesta espécie de esplanada:

Existem outras especialidades além das sardinhas:

Depois do almoço, vamos desgastar até uma das muitas praias que há por lá.

No ano passado fomos até à praia da Consolação:

Sobre esta praia: «As pessoas com problemas ósseos e artrites atenuam as suas maleitas dos nas rochas da Praia das Pedras, famosa pelo nível de iodo e características que tornam esta ‘praia’ quase  única no mundo, encontrando apenas semelhante no Japão.»

Este ano fomos até ao Baleal:

Este é um post agendado e por isso a esta hora também devo estar a comer sardinhas.

Afinal hoje é noite de S. João e aqui na minha rua há sardinhada!!

(à exepção das sardinhas e panfleto com especalidades, todas as fotos foram retiradas da net)

Há coisas que eu não compro...

Se há coisas que eu não compro é feijão em lata!!

Experimentei cozer e congelar em caixinhas... é muito prático, económico e saboroso.

Sou neta de agricultores e por isso sempre fui habituada a cozinhar o feijão.

Nem me passa pela cabeça compra-lo já cozinhado.

Talvez seja mais prático, sim... aceito. 

Mas não é mais saboroso nem económico.

Um arroz de feijão não é o mesmo feito com feijão de lata ou feijão cozinhado em casa.

Muitas vezes trago o feijão da horta do meu avô, outras vezes tenho que comprar:

(nem sempre é esta marca, mas ainda não tenho a minha preferida)

Depois é só deixa-los de molho (eu deixo-os durante a noite) 

 Depois de algumas horas...

... estão mais hidratados ( a água quase desapareceu) e estão prontos a ir para a panela e cozer rapidamente. 

Coloco bastante água na panela pois gosto de os guardar com «molho»

Nos primeiros minutos permanecem no fundo da panela, mas quando começam a ferver vão ficar a flutuar, é necessário acrescentar um pouco de água para afundarem novamente.

Eu não uso panela de pressão, nem tenho bimby senão deveria bastar uns 10/25 minutos (digo eu!!)

Depende da qualidade do feijão, mas é preciso um pouco mais, depois de começar a ferver cerca de meia hora. Depois deixo a panela ainda em cima do fogão (vitrocerâmica).
No fim é só guarda-los em caixinhas  com o molho.
Eu uso em caixas de manteiga ( já perceberam qual a minha preferida!!) pois têm o tamanho ideal para a dose que eu uso.
Além disso estas caixinhas são de muito fácil armazenamento.
Por último é só guardar no congelador.

Queijo Lidl

Experimentei e... gostei

Eu sou esquisita com comida, aliás é mal de família!

No que diz respeito a queijos, de um modo geral a minha relação com eles resume-se a duas palavras:

 gosto ou detesto.

Já há algum tempo que resolvi experimentar este:

E não é que gostei muito?

Gosto também do preço. Se não estou enganada cerca de 1,75€

Banana com canela

Experimentei e... gostei

Numa viagem a Tenerife descobri a combinação: banana + canela

Talvez todos vocês a conheçam, mas para mim foi uma autêntica novidade.

Experimentei, gostei e adotei.

As crianças também gostam. E hoje, depois de 1 laranja, 1 kiwi e 1 maça, ainda houve espaço para banana com canela!!

Neste contexto lembrei-me dos benefícios da Canela para a saúde e fiz por isso uma pesquisa que partilho

1. Diminuir o Colesterol: Estudos têm demonstrado que apenas 1/2 colher de chá de canela por dia pode reduzir o colesterol LDL.
2. Regulação do Açúcar no Sangue: Vários estudos sugerem que a canela pode ter um efeito regulador sobre o açúcar no sangue, tornando-se especialmente benéfico para as pessoas com diabetes tipo 
3. Ajuda com Infecções: Em alguns estudos, a canela mostrou uma incrível capacidade de parar de infecções fúngicas resistentes à medicação. 
4. Prevenção do Cancro: Num estudo publicado por pesquisadores revelou que a canela reduziu a proliferação de células cancerosas de leucemia e linfoma.
5. Anti-Coagulantes: Ela tem um efeito anti-coagulante no sangue.
6. Benefícios Para Artrite: Num estudo da Universidade de Copenhaga, os doentes que receberam meia colher de chá de canela em pó combinado com uma colher de sopa de mel todas as manhãs antes do pequeno almoço tiveram um alívio significativo na dor da artrite após uma semana e foram capazes de caminhar sem dor dentro após 1 mês.
7. Anti-Bacteriana: quando adicionados aos alimentos, inibe o crescimento de bactérias e deterioração dos alimentos, tornando-se, numa espécie de conservante natural.
8. Saúde do Cérebro: Um estudo descobriu que cheirar a canela estimula a função cognitiva e memória.
9. Rica em Nutrientes: é uma grande fonte de manganês, fibras, ferro e cálcio

Sumos (não detox)

Experimentei... há muitos anos e continuo a gostar!!

Cá em casa fazem-se sumos não detox, isto é, fazem-se sumos sem vegetais, só com frutas. Para o efeito eu uso uma centrifugadora.

Já coloquei espinafres, couve, pepino, mas, sinceramente, não aprecio!!

Aliás, há um que utilizo em todos que faço: a cenoura.

Estes sumos podem ser uma excelente alternativa para quem não tem a rotina de consumir a quantidade recomendada de frutas diariamente.

Normalmente eu uso laranja, maça, uvas, cenoura e limão (apenas metade)

Faço diferentes combinações de acordo com o que tenho em casa.

Usar uma centrifugadora é muito prático.

Tenho esta há cerca de cinco anos, mas em casa dos meus pais existe uma que deve ter uns 20!!

Basta pegar no que nos apetecer, colocar dentro da máquina, e... temos sumo!

O melhor é que não é necessário descascar os frutos, como maçãs ou pêras.

Esta máquina é ótima também para triturar a cenoura que doutra naneira não era possível converter em sumo.

Já me falaram que a beterraba fica muito bem, mas ainda não experimentei. Experimentem e digam-me lá se não é uma maravilha ter sumo em  2 segundos, sem necessidade de adicionar água ou outro líquido.

Podemos, assim, facilmente obter todas as vitaminas e minerais dos alimentos, sem qualquer esforço e de forma rápida.

 A criançada cá em casa está sempre a pedir!!

No último que fiz coloquei:

6 maças

4 laranjas

4 cenouras

1/2 limão

 Normalmente o sumo da maça vai ficando em baixo:

sendo necessário homogeneizar o fim:

E voilá:

Feira do Folar

Experimentei e... comprei

Cá em casa somos todos apreciadores de folar, não fossemos transmontanos - só os pais, os filhos já não :-(

A interrupção letiva da Páscoa permitiu-nos rumar a norte e visitar a feira do folar que decorreu em Valpaços.

Para quem não conhece, digo que  Valpaços é uma cidade pequena mas muito agradável. 

Ir até lá comprar um folar e conhecer a cidade é um bom programa, mas só para o ano porque este ano já acabou.

Esta feira decorre (salvo alguma excepção e se não estou em erro) sempre no fim de semana antes da Páscoa.

Apesar de os folares também se fazerem em casa dos avós faz parte da tradição comprar um na feira.

Este está quase a acabar...

Comida vegetariana

Experimentei e... gostei

A minha entidade patronal está a proporcionar-me workshops de estilos de vida saudável.

O 1.º foi sobre cozinha vegetariana.

Não penso deixar de comer peixe nem carne, mas gostei...

Não penso tornar-me vegetariana, mas nada me impede de fazer algumas refeições diferentes e saudáveis. Usando proteínas de origem vegetal em vez de proteínas de origem animal.

Exemplos de proteínas de origem vegetal:

Seitan - (proteína do glúten do trigo) - é um excelente substituto da carne, pode cozinhar-se e temperar de forma parecida com a carne.

(imagem retirada da net)


Tofu - produzido a partir do soja
Tempeh - proveniente do soja fermentado
Soja
Leguminosas-fava, grão de bico, feijão...
Oleaginosas- noz, amêndoa, avelã...
Sementes - sésamo, chia, abóbora, girassol, cânhamo, linhaça...
Cereias integrais - quinoa, bulgur, cuscuz...
Complementos - levedura de cerveja, gérmen de trigo, proteína do cânhamo, linhaça moída...

Aprendi a fazer:

 Seitan Caseiro

Cuscuz com frutos secos

Comi:

Folhados de seitan
Bolo de chocolatate (sem ovos)

e também feijoada de cogumelos com chouriço de soja

P.S. Não coloquei mais receitas para não tornar o post muito extenso. Quem quiser as outras ou as que mostrei num tamanho normal é só dizer!!

Chá de folha de laranjeira

Experimentei e... gostei muito

Eu gosto de chás.

 Para os apreciadores de chá deixo uma sugestão: 

Chá de folha de laranjeira.

O sabor tem semelhanças com o chá de limão.

Sempre que visito o meu avô faço-o.

Pessoalmente prefiro fazer o chá no momento exatamente a seguir a apanhar a folha. 

Noto diferença.

Para quem não tem facilidade em encontrar laranjeira também existe a folha à venda em ervanárias

 Experimentem e digam lá se não é delicioso?

Como saber se o ovo está estragado?

Experimentei e...  funciona, já o faço há anos!!

Colocar o ovo num recipiente com água e observar:

Se o ovo flutuar significa que está velho e poderá  não estar bom para consumo!

E se estiver cozido?

Quando está  cozido, é também fácil distinguir um ovo mais velho de um fresco

através da localização da gema.

Num ovo fresco a gema está centrada na clara.

Como separar gema da clara de forma rápida?

Experimentei e... funciona mesmo

Como separar gema da clara de forma rápida?

Vejam o vídeo:

(retirado do youtube)

Se gema estiver inteira funciona mesmo

Se  a gema estiver a desfazer-se... nem tanto!!

Se vou substituir o método tradicional por este?

Não sei, o tempo o dirá...

Atum - marca branca

Experimentei e... não gostei

Há produtos em que, independentemente do preço, sou fiel à marca, pelo menos por enquanto.

 Tal aplica-se, nomeadamente, ao atum. 

Já experimentei algumas marcas brancas, mas... é mais mole, menos consistente, o sabor é diferente. 

Depois questiono-me: qual a origem?

Eu sou consumidora fiel do Atum Bom Petisco e Ramirez.  No momento da compra opto pelo que tiver preço inferior, muitas vezes no que estiver em promoção. Devido ao grande prazo de validade, é possível de facto armazenar umas unidades significativas destas latinhas de conserva.
A propósito... No continente, até dia 16 está esta promoção:


Também gosto muito do atum dos Açores Santa Catarina, mas é mais caro, nem todos os super os vendem e nunca vi em promoção:

Alguém sugere uma marca branca que ache de qualidade?

. 

Rolo de carne - Como enrolar com ajuda de saco de plástico

Experimentei e ...consegui

Cá em casa todos gostam de rolo de carne.

Nunca comprei feito, mas sempre tive dificuldade em enrola-lo.

O da minha mãe fica muito bem sendo enrolado apenas com a ajuda de um pano, mas eu não consigo.

Fui pesquisar e encontrei um método que funciona comigo.

Assim, depois de temperar a carne, coloco-a dentro de um saco plástico:

«Estiquei» a carne com a ajuda de uma garrafa, pois não tenho rolo da massa.

De seguida cortei com tesoura as laterais do saco:

Fiz camadas sucessivas de queijo, fiambre e chourição:

E enrolei como mostra o vídeo:

(vídeo tirado do youtube)

À parte fiz refogado com cebola e alho (também gosto de por tomate, mas não tinha).

E o resto subentende-se pelas imagens:

Fechar o papel prata em forma de envelope:

Como eu gosto bem passado ficou 1hora no forno:

E voilá:

Arroz cigala estufado

Experimentei e... fiquei fã

Outro dia fui a um hiper e trouxe este pack:

Trazia de oferta este arroz extra longo estufado (que penso ser o mesmo que arroz vaporizado, corrijam-me se for o caso, porque não tenho a certeza):

Adorei, já voltei ao hiper para comprar mais. Deparei-me com a triste realidade de que custa 1,59 eur.

Voltei por isso a trazer o pack.

Achei o arroz super saboroso e soltinho!!

Já alguém experimentou?

Cápsulas compatíveis com Nespresso - promoção

Experimentei e... ainda consegui (não ficaram lá muitas mais)

Já neste post falei das minhas marcas brancas preferidas compatíveis com as máquinas de café Nespresso.

 Hoje, as cápsulas do Lidl estão em promoção. Cada embalagem de 10 cápsulas fica a um preço de 1,78 eur. Isto é, cada café fica a 17,8 cêntimos, bem diferente dos 37,5 cêntimos do verdadeiro  Ristretto  da Nespresso. 

Não é a mesma coisa!? 

Sim, eu sei que não. Mas é maior a diferença de preços do que a diferença de sabores.

Trouxe um pack de 8.

 

Leite achocolatado - marcas brancas (e não só)

Experimentei e... não gostei

A verdade é que eu sou bastante esquisita no que toca a tudo que seja comestível. Sou a chamada, enjoada. Não sou propriamente uma «boa boca», eu sei!!

No que respeita ao leite achocolatado então nem se fala. Não testei todas as marcas brancas e não brancas, mas posso dizer que já foram bastantes. As muitas que experimentei não gostei.

 As únicas marcas que compro são:  Agros (o meu preferido) e Mimosa Light (só no caso de não haver o primeiro)

Talvez o meu problema seja mesmo o facto de a maioria dos leites ser muito doce, não sei... o certo é que não consigo mesmo.

Bolacha Maria - Triunfo versus Marca é e Marca Pingo Doce

Experimentei e... estas são as minhas opções

A bolacha da minha infância é a bolacha Maria, marca Triunfo. Mas, nos últimos anos penso a marca deve ter perdido a receita original :-( . 

Agora as bolachas são demasiado brancas para o meu gosto, parecem-me «mal cozidas» e esmigalham-se até dizer chega. Tive então que procurar alternativas. É certo que não experimentei as bolachas todas do mercado, mas testei bastantes. As minhas preferidas (e vale o que vale) são as da marca é do continente, em que 4 pacotes têm um preço de 0,99 eur. Um preço simpático!

Para ser sincera é uma marca que eu não teria iniciativa para experimentar se não fosse por sugestão de uma colega.

Também gosto de alternar com da marca pingo doce.